茶园杂草中的吡咯里西啶生物碱——易被忽视的污染源
2021-10-20 作者: admin 来源: 未知 已阅读次
吡咯里西啶生物碱（Pyrrolizidine Alkaloids，PAs）是一类植物次生代谢物。目前，已明确有660多种PAs和吡咯里西啶生物碱N-氧化物（PANOs）广泛分布于世界上6000多种植物中（约占开花植物的3%～5%），涉及紫草科、菊科和豆科等13个科。
在欧洲，PAs造成的多例中毒事件引起了欧盟食品安全委员会的高度重视，针对PAs/PANOs引起的食品安全问题展开了大量研究和调查。结果表明，在蜂蜜、茶叶和食品中存在PAs/PANOs，直接摄入污染食物链的草药输液和食品补充剂会危害人类健康，由此加大了对出口到欧盟的茶叶、蜂蜜等农产品中PAs的监测。2020年12月11日，欧盟颁布了农产品中PAs最大残留限量，茶叶中PAs最大含量成人为150 μg/kg，婴幼儿为75 μg/kg。
不同类型的吡咯里西啶生物碱
PAs导致肝毒性和肺毒性（HE YS, et al. Lung injury induced by pyrrolizidine alkaloids depends on metabolism by hepatic cytochrome P450s and blood transport of reactive metabolites.）
茶叶中PAs污染来源可能与茶园杂草有关，杂草中PAs通过杂草-土壤-农作物之间的迁移作用，从而导致农作物“中毒”。我国茶园杂草种类达到200余种，主要涉及菊科、禾本科和豆科等。PAs/PANOs可通过土壤在活体植物之间进行水平转移，这增加了PAs/PANOs从杂草向茶树迁移的可能，但检测茶叶和杂草中PAs/PANOs的方法尚未见报道。
生态茶园中的杂草
PAs在植物间的横向转移 （SELMARA D, et al. Transfer of pyrrolizidine alkaloids between living plants: A
disregarded source of contaminations.）
近期，农业农村部茶叶质量监督检验测试中心成功开发出茶叶及杂草中PAs超高压液相色谱-串联质谱高灵敏度检测方法。样品经0.1 mol/L硫酸涡旋提取，PCX混合型阳离子固相萃取净化，4 mL甲醇（含0.5%氨水）洗脱。色谱柱为ACQUITY UPLC HSS T3（2.1 mm × 100 mm，1.8 μm），流动相A为1 mmol/L甲酸铵的甲醇（含0.1%甲酸），流动相B为1 mmol/L甲酸铵的水（含0.1%甲酸）。流速为0.25 mL/min，柱温40 ℃。进样量3 μL。质谱条件为正离子电喷雾电离（ESI+），多反应监测模式。该方法准确、可靠，适用于茶树鲜叶、杂草以及茶叶中PAs高灵敏检测，满足茶叶质量控制和出口检测要求。
该项研究得到了中国农业科学院创新团队（CAAS ASTIP-2014-TRICAS）、国家农产品质量安全与风险评估项目（GJFP2020001）和现代农业产业技术体系项目（CARS-23）的资助，研究结果在线发表于国际权威杂志《Food Control》。
责任编辑：千鹤茶苗