俗话说“有收无收在于水，收多收少在于肥”。如何通过保水和供水，是实现茶园优质高效的重要手段。

茶树生育所需水分主要从土壤中吸收。据研究表明：茶园全年需水量约为1300-1600毫米，4-10月占全年需水量的75-80%，盛夏高温季节（7-8月）需水量占全年的30%以上。因此，如遇冬春旱、伏旱或秋旱，均需采取灌溉措施，特别在高温干旱时期合理灌溉，改善土壤湿度，能促进茶树生育旺盛，提高产量，增进茶叶品质。

茶园保水工作可归纳为两大类：

一是扩大茶园土壤蓄水能力。其措施途径：

1、深耕、加客土，增施有机肥。

2、茶园内加设截横水沟即竹节沟，以积蓄雨水。

二是尽可能减少土壤水分的散失。其措施途径为：

1、行间铺草覆盖或在茶园四周和地边坎头种草，减少裸地水分蒸发。

2、在雨后土壤湿润时合理中耕，以阻止土壤深层水分上行运输，保持茶树根部的土壤水分。

灌溉能改善土壤条件和茶园小气候，干旱时灌溉可使茶树新梢持嫩性增强，是茶园增产提质的一项积极措施。

灌溉的方式有：浇灌、流灌、喷灌和滴灌等。一般来说，平地或缓坡茶园可选择喷灌或滴灌。水源充足、地势平坦或梯式茶园可建设完善的流灌系统。

茶园浇灌是一种劳动强度最大的给水方式，适宜在小面积范围运用。

流灌是靠沟、渠、塘、水库和抽水机等组成的灌溉系统进行，能做到一次彻底解除土壤干旱，但灌水的有效利用率较低，易造成水土流失。

喷灌是一种较为理想的灌溉方式，灌溉面积大，灌水均匀，可避免对地面土壤的冲刷而引起水土径流。

滴灌是将水通过一系列的管道埋于茶行间土壤中，经小水管缓缓渗入根际土壤。这种方式既经济用水，又不破坏土壤结构和方便田间管理，还可配合均匀施肥和农药杀死地下害虫。