滋味清甜、功效丰富的白茶正受到越来越多人的喜爱。一时间，白茶和白茶饼随处可见。那么，为何白茶需要压饼呢？

事实上，白茶饼从严格意义上来说，应该称作白茶紧压茶，是以白茶为原料紧压而成，和传统白茶有些区别，存在一些传统散放白茶所不具有的优势。　

白茶压饼之后易于运输。传统的散放白茶，多采用成箱存放与运输。采用成箱包装的散白茶，由于内部结构不稳定，运输途中很容易受到损伤或破坏，影响成品质量。而白茶压饼之后，较好地解决了这个问题。

白茶压饼之后易于存放。压饼之后的白茶，由于体积的减小，所需的存放空间也小。这种紧压方式，解决了存放散装白茶需要占据较大空间的难题。对于商家来说，租赁仓库的费用亦可有所减少。

白茶压饼之后风味较为独特。白茶素以毫香明显、滋味清甜著称，压饼之后的白茶风味更佳独特。这是因为，在白茶压饼的过程中，高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化。体现在口感上，白茶饼的香气更加浓郁偏蜜香，滋味醇和，更具温润感。

白茶压饼，其本质是白茶制作工艺的再一次延伸。由于白茶压饼之后所具有的易于存放、易于运输等优势，商家和消费者们也乐于接受这种改变。茶的本质是利于身体健康的饮品，只要符合消费者的追求，白茶散放或者紧压成饼，都是可取的。

那么问题来了，茶友们面对这样一个紧实的白茶饼，常常不知从何下手。下面这个教学小视频让你学会如何撬开白茶饼。

准备材料：福鼎白茶饼、茶刀、茶罐、托盘。

撬开白茶饼步骤：取茶—闻香—听声—入刀—分茶—存罐。