茶叶欧标，简单来说可以理解为欧盟等国际组织为维护欧盟国家安全、保障人类健康和安全、保护动植物健康和安全、保护环境、防止欺诈行为、保证产品质量等，制定的一些进口茶叶安全的标准法则。

茶叶欧标的核心主要是茶叶安全方面法规，类似于我国的QC，欧盟茶叶农药最高残留限量主要涉及到除草剂、杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂以及生长调节剂等残留物质。欧盟进口茶叶标准的核心也就是对茶叶用药后产生的存在于茶叶表面或内部的残留物的种类及最高残留限量要求相关的内容。

欧盟进口茶叶安全法则中对茶叶农药残留的种类及限量要求非常严格，是世界上农药MRL标准制定最严格的地区之一。欧盟茶叶农残限量并不是一成不变的，随着检测技术的进步，农药种类的增多，同时由于一些物质在无菌条件下的代谢产物的产生，欧盟茶叶农药残留物的种类和限量要求也会不断调整。欧盟几乎每年都会增加或调整几类茶叶农残项目。

我们的国家标准中《GB 2673-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量》规定了食品中农药残留物种类及限量，包含谷物类、坚果类、糖料、饮料、蔬菜、水果、油料和油脂等农药残留物417种，但并不是所有的农药都会适用于茶树茶园，因此涉及茶叶的检测项目相对较少。而目前欧盟茶叶进口农药残留限量标准中，涉及农药残留污染物有480余种，欧盟茶叶农残限量涉及的种类更多，要求更为严格。

欧盟茶叶农药残留物的种类多，一方面是为了保护环境和人类健康，另外一方面也有一些技术性贸易壁垒的因素。茶叶作为我们国家重要的出口农产品，已经被列为国家法定检验商品，随着对质量要求等方面的不断提高，检验项目也不断的完善，从原来的感官品质、水分、灰分、着色等增加了粉末、包装、卫生、农药残留量、重金属含量、放射物污染，黄曲霉素及数量、重量等指标。

近几年我们国家的相关文件规定，建设无公害、绿色茶叶生产基地等，茶叶中的农药残留水平已明显下降，茶园中禁用的一些农药如六六六、DDT、甲胺磷已经很少有检出。面对国家农药残留贸易壁垒，茶行业也开展了一系列应对工作，比如建立茶叶出口质量可追溯体系，提高出口茶叶产品的质量，加强对茶叶检测技术的研究等等。

《GB 2673-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量》中之所以规定的茶叶农药残留物项目少，是因为一些农药或杀虫剂在茶园中并没有使用，而欧盟茶叶农药残留物限量中对食品中涉及的污染物都在茶叶中进行限定。客观来说，欧标茶和符合国家食品安全标准的茶叶都是安全的。

其实我们看到茶叶农药残留要求的项目这么多，并不是茶叶中都会有，很多是茶园中不会使用的，在质检中也是检测不到的，另外多数是脂溶性的，也就是说我们喝茶是用水冲泡的，而残留物质是不溶于水的，就不会危害人体。大家平时购买茶叶时，要选择正规厂家，有茶叶农残安全检验报告的。

下图是2019年3月2日更新的欧盟茶叶进口农药残留标准，我们对农药通用中文名称也进行了备注，方便大家在购买茶叶时参考。