成熟的市场有赖于完备的标准；而完备的标准又将增强产品、过程和服务的适用性，减少贸易壁垒，促进技术合作。因此，在国际茶叶市场日益壮大的今天，“标准化”已成为全球茶企的共同追求。

茶叶检验标准主要分为茶叶生产国家标准（以出口检验为主）和非茶叶生产国家标准（以进口检验为主），各个国家基于自身国情以及进出口需要，大多有着自己的一套标准，同时也有一些国家引入国际标准化组织标准（ISO）为己用。

国际标准化组织标准（ISO）

ISO标准主要包括产品品质、分级、运输、贮存等标准内容，其中有关茶叶的标准始于上世纪70年代由ISO农业食品技术委员会茶叶分技术委员会推出的《红茶 定义和基本要求》。截至目前，标准项目数早已扩充到数十项，茶叶标准的框架愈加细致、全面。

例如，ISO标准将水浸出物最小值32%、总灰分4%-8%、水可溶性灰分最小值45%等作为红茶特定成分的最高（低）限量指标，全世界有 30 多个国家采用这一标准。但ISO茶叶标准侧重于保障茶叶品质理化质量，缺乏茶叶安全质量标准，未能完全适用于茶叶生产、销售等完整环节。

茶叶生产国家标准

印度早在上世纪50年代就制定了《茶叶法》，提出对多种农药、重金属、毒素的限量规定，制定了《评茶术语》、《红茶品质规格》等国家标准，从粗纤维、水浸出物量等方面鉴定红茶的品质规格。

斯里兰卡的国家标准主要依据《红茶》、《速溶茶叶》、《禁止劣茶输出法》等规定，加强了茶叶局对茶叶生产、出口、运输等环节的监管，严禁劣质茶叶出口。

本茶叶标准有《茶叶质量》、《取样方法》、《检验方法》、《包装条件》等，对茶叶水分、茶梗、粉末含量等作了限制，如各种绿茶及固形茶水分不超过5.5%；各种红茶、末茶和袋泡茶水分不超过7%等。另外，也对茶叶农残标准进行了严苛的规定，其它农业化学品残留限量均限制在≤0.01mg/kg这一标准。

此外，土耳其、毛里求斯、孟加拉国等的茶叶标准都主要参考和借用ISO标准。如毛里求斯所用红茶标准，与ISO 3720红茶规格相似；土耳其更是以ISO标准作为国家标准的。可见，国际性标准对于茶叶出口国来说非常重要，是他们踏进国际市场大门的捷径。

非茶叶生产国家标准

美国通过《茶叶进口法案》规定进入境内的茶叶不得低于美国茶叶专家委员会制定的7种最低标准样茶。这7种标准样茶包括中国红茶、乌龙茶、绿茶、中国包种茶等在内。另外，各类进口茶叶必须经美国卫生人类服务部、食品及药物管理局抽样检验。

英国政府则将ISO 3720标准转换为英国的国家标准，将ISO 1839-1980茶叶取样方法转换为BS 5987-1985英国标准。

法国采用ISO 3720标准，重视茶叶代用品的鉴别，其茶叶国家标准有16项，如NFVO 3－355－1972茶叶制备感官审评用的茶汤；STAS 968215－1974茶叶从小容器中取样。

德国政府采用ISO 3720标准，并且制定有DLN 10801-1995《茶叶和固体茶萃取物、咖啡因含量测定、HPLC法》等10余项严格的检验方法标准。

俄罗斯茶叶标准包括有《供出口的绿茶砖技术条件》、《茶术语和定义》、《制茶工业 术语和定义》等。可见，发达国家往往在国际性茶叶标准基础上会强化对进口茶叶质量的监控，一方面确保了本国茶叶消费安全，另一方面无疑也增加了茶叶贸易壁垒。

欧盟农残标准下的“绿色壁垒”

众所周知，欧盟对所有进出口产品的把控都是极其严苛的，茶叶作为食品更是如此。几乎每隔两个月，欧盟委员会都会对条例中的最高农药残余量政策进行调整，这使得出口到欧洲市场的茶叶都要承担由此产生的额外费用，不过也推动各国茶企不断提高产品的安全质量。

在欧盟茶叶农残标准下，对二溴乙烷、二嗪磷、滴丁酸、福安氰菊酯和敌敌畏等农药残留量限制尤为严格，许多农药残留限量标准采用其仪器检测低限LOD作为指标，其中EC396/2005标准对于茶、咖啡、草药茶、可可大类的农残限量标准为387项；而对于干茶、发酵茶、野茶类标准为454项，这是我国目前农药残留限量检测技术水平很难达到的。

综上所述，我国的茶叶整体质量安全水平与国际普遍标准仍有较大差距，这也是阻碍我国茶叶出口、开拓国际市场的一大障碍。如何平衡好国内、外标准，是我们茶叶加快“走出去”步伐首先要解决的一个难题。