冬季茶园防冻主要从以下几个方面着手。

采用杂草、秸秆、草皮、谷壳、砻糠等在小茶树根部进行覆盖，厚度5cm以上；也可根颈培土，用肥土培根颈5～10cm，均能起到抗寒保护作用。根颈的保护对于幼龄茶园特别重要，是确保幼龄茶园安全过冬，提高幼龄茶园成活率的关键措施。有条件的地方，可采取薄膜和遮阳网覆盖的办法，以保温保湿。

喷水灌溉。冷空气到来时，水温一般高于气温，喷水、灌水可缓和土壤、空气的降温。同时，随着空气湿度增大，夜间冷空气侵入较困难，而土壤湿润则导热性增强，有利于土壤深层的热量向上传递，减缓地面降温。所以，土壤比较干燥的茶园，有条件的进行喷水灌溉，可有效预防冻害。

在茶园管理上，冻害的预防和管理是重要的一环。应根据气象预报，提前做好预防措施。一般采取茶丛覆盖、行间覆草来防冻，有条件的地方在茶树蓬面覆盖草帘保护茶芽，预防雪害，也可采取薄膜和遮阳网覆盖的办法，用薄膜和遮阳网把茶树全部包起来，有利于防风、防霜、防冰冻；寒潮到来时，还可以及时灌水或喷灌，减轻寒害、冻害。

如有条件可在茶园中设置防霜风扇。由于离地6～10m处的气温一般比茶树叶温要高5～10℃，因此在离地6.0～6.5m处安装送风机，将逆层上的暖空气吹至茶蓬上，可提高茶树周际温度，达到防霜的目的。毎公顷茶园安装风扇30～40台。

在冻害结束后，对冻害程度较轻和原来有良好采摘面的茶园，应采用轻修剪，修剪程度宁轻勿深，一般情况下修剪高度掌握在将冻死的枝叶剪除为度，尽量保持采摘面；对受害程度重的茶园，应进行深修剪或重修剪乃至台刈，剪除全部受冻枝，促进新梢萌发和树势更新复壮，一方面可以防止受冻芽叶或枝干继续干枯而影响下部发芽点，另一方面可促使未受冻芽叶萌发。

要加强受冻茶园的科学管理，及时清理掉积雪或者积水，培养好树冠，恢复茶园生机。

利用冬季空闲时节，在茶园路边、沟边、池塘边、空地植树造林，改善园区生态环境，有利于茶树生长。