“听说本山大叔也做茶了，茶名叫本山茶。”

近日，茶行jun在网上闲逛时，被网友这样一条莫名的消息惊掉了下巴，此本山和彼本山可不是一样东西哦，不由想跟大伙儿说说什么是“本山茶”。

对常喝铁观音的资深茶友们来说，本山茶并不是一个新鲜名词，而且近段时间来，本山茶也常不是一个“好词”。因为其毛茶外形及茶汤口感与铁观音相似，许多不良商家会以本山茶冒充铁观音茶，欺骗消费者，也让人戏称其为“观音弟弟茶”。

本山茶，原产于安溪县西坪镇尧阳村。据民国二十六年（1937）年庄灿彰撰《安溪茶业调查》称：“此种茶发现于60年前（约1870年），发现者名圆醒，今号其种曰圆醒种，另名本山种，盖尧阳人指为尧阳由所产者”。香高味醇，品质好的与铁观音相似。该茶于1984年在全国茶树良种审定会上被认定为全国良种。在安溪栽培面积达1.6万多亩，居全县第三位，为县内四大当家良种之一。主产于西坪、虎邱、蓬莱、尚卿、长坑、芦田等乡镇，并先后传播到闽南、闽中等部分乌龙茶区。

所以呀，本山茶原不是作为“假冒茶”存在的，而是闽南乌龙茶的一个特色品种，是安溪四大名茶之一。本山品种制出的乌龙茶，品质上佳者有近似于观音的茶香，但强度明显弱；茶汤口感也有些类似观音，素有“本山韵”一说。只是由于铁观音茶的名气太大，导致不少本山茶变成了铁观音的“假冒品”了。不过，虽然本山的品质较好，但它其实远无法与同样技术等级的观音相比――在绝对品质上，顶级本山最多可相当于中档观音，此时品种的限制充分显现出来。

本山的品种香型与观音同样都是清幽风格，但感觉较为薄弱、且略有橙香，以秋茶最为明显；而观音的香型有穿透力、很容易感知，所以将两者对比冲泡，会有明显的区别。口感回甘方面，本山品种往往无法提供像观音一样丰富、多层次的感觉，口香表现也一般，但回甘程度可做到媲美观音的水准。

如何辨认铁观音茶与本山茶呢？

从鲜叶形状上看，本山叶面为较宽的椭圆形，且形状不规则，靠近枝梗端比较小、尾端明显大，而叶面的最宽处不是在正中央、而是靠近尾端的部位。叶子上半部较狭长、下半部较宽，对折后很不对称。而铁观音叶子比较窄，且头尾较为对称。

 本山茶（左）与铁观音茶（右）鲜叶的对比

如果是鲜叶，茶友们就可以根据叶子的形状来分辨是铁观音还是本山茶，但干茶只能以口感来分辨，外形很难分辨得出来，也只能在冲泡后观察叶底来辨别了。

虽然品质不如铁观音，价格上本山茶可是占尽了优势，即使是特级本山茶，一斤价格也不过百元，有不少爱喝茶却囊中羞涩的茶客们还是对其喜爱有加。

当然，回到咱们在文首提到的问题，本山茶与本山大叔什么关系，答案是没有啥关系哦，爱茶的小伙伴们可不要弄错咯～