2018年福鼎白茶原料端茶菁价格一涨再涨，随之而起的是政和建阳俩二级白茶产地直接受惠跟进，名气渐起；万万没想到的是，云南白茶、湖南白茶甚至国外白茶等这些目前说是三级白茶产地还有点底气不足的非福建系白茶也开始抛头露面……产量与需求俱增的背景之下，白茶成为继绿茶、红茶、乌龙茶和普洱茶之后的又一全国性茶类终将会成为事实。

　　然而，白茶持续受热，入局者络绎不绝，一边是先行者的攻城掠地，一边是新进者的踌躇满志，让人不禁要问：现在开始做白茶还有机会吗？

 

　　嗯，机会一直都是留给有准备之人的，就看谁做好了准备。

 

　　资源优势争夺战的焦点：福鼎高山白茶小产区

 

　　白茶消费需求在全国各地崛起，产量产地也开始奋起直追，但有一点可以肯定的是，福鼎是中国白茶一级产区的龙头地位在相当长的时间内是不会改变的。

　　那么，放眼白茶品牌，谁是代工谁在福鼎当地建了工厂、谁家的茶菁原料来源于高山优质茶区、谁的白茶产品供应链优势确立……消费者眼睛雪亮，茶商估计也清楚跟谁合作才是长久之计。

　　另一方面，福鼎白茶目前对山头小产区的划分还是相对滞后，侧面也佐证专注高端小产区白茶的新品牌还有很大的发展空间：当你有了夜明珠，珍珠要不要也无所谓了；甘愿要珍珠不要夜明珠的往往是因为自己已经失去了拥有夜明珠的能力。

 

　　此处，夜明珠指的是福鼎白茶，珍珠指的是其他产地白茶。无褒贬之意，只有市场地位排名之分。

 

　　围剿白茶领域的资金：从房地产金融圈到茶圈

 

　　2015年之前，除了福鼎白茶原产地原生白茶品牌，进军白茶行业的资本多来自房地产行业和金融投资圈子，意外吗？彼时主要面向英国和国内小众高端市场，大投入高收益但总产值尚少。

　　然而近年东莞和芳村等南方市场也暗流涌动，这些来自普洱茶或乌龙茶领域的资金陆续悄然入局白茶行业，大家都心照不宣。典型例子便是今年横空出世的润元昌旗下白茶子品牌妙贡堂，目前看来是唯一公开招商加盟的茶圈资金投资品牌，赚足了市场眼球。

　　其实投资来源从非茶行业领域转移到专业茶圈领域，也侧面佐证白茶机会尚存：市场空间足够大，精明的同行业其他茶类投资者才舍得出手吧？

 

　　白茶差异化竞争突围：工艺的探索与创新

 

　　白茶是火了，但你有没有发现，很多白茶都是千篇一律的口感跟滋味，这一点在年份老白茶领域表现得最为明显：两三年陈的白茶之宝，红汤红叶甜腻似红枣水，除此之外没了。

　　如果您有密切关注就会发现，2018年白茶还是一如既然地如火如荼，但制茶环节却悄然有了微变：白毫银针、白牡丹等高端产品人为发酵过度的做法有所减少，回归正统的福鼎白茶加工方法正在原产地回暖。

　　个中曲折缘由，除了避开同质化市场竞争因素的推动，还离不开福鼎白茶在国内发展的这十年逐渐得到成长的消费者影响：国内市场虽然进步缓慢，但消费升级也必不可少。

 

　　所以制茶工艺非常关键。精致日晒萎凋与活性炭焙干燥正在回归，正统福鼎白茶你有吗？

 

　　回到最初的问题：2018年做白茶还有机会吗？

 

　　我们来看相关媒体统计的两个数据分析：一是2017年福鼎新增茶厂500家左右，超过600平方米的高产能厂房不在少数；二是传统做出口的白茶品牌，由原来出口2/3、国内1/3的出货组合转为出口1/3甚至更少，国内白茶消费大幅上升--别忘了国内消费者在价格承受度方面尤其是高端茶产品领域，一直都比国外高啊。

　　所以做白茶一直都有机会，只要您做好了准备或是跟对了品牌；这道理就跟茶叶经营同一时期有人开店有人关门一样，用心做茶之人向来频受幸运之神青睐。至于谁会在这场白茶风潮中完成弯道超车，我们一起拭目以待。