老罗评茶⑱

抛开平日的忙碌与喧嚣，换一种方式来谈茶。《中华合作时报·茶周刊》打造全新有声、有态度的评茶栏目——老罗评茶，直击行业焦点，剖析产业热点。茶行业资深品牌策划人罗军，将与你一同触摸茶的高度，畅想茶的未来。

本期栏目将继续开系列内容：中国茶的昨天、今天和明天。

立足于茶业，不止于行业；深远的话题，熟悉的陪伴。每周五，与您不见不散。

专栏讲师：罗军

国茶实验室创始人

资深茶叶品牌策划顾问

《中国茶密码》作者

要点回顾

主题：三位大咖代言中国茶健康

◆ 张天福

去年，张老以108岁的高龄茶寿仙逝，成为当年中国茶界的大事。2013年，在一位福建省茶业相关领导的引荐下，我曾去拜访过张老。在聊天中，我问张老一个问题，究竟何为茶叶的第一属性。那位领导抢答说茶可保健，张老闻后淡淡回应：“还是说‘健康’最合适。”在张老看来，茶叶的第一属性是健康。

这里，还有一件关于张老的很有意思的事情。在2009年，我去厦门拜访华祥苑的肖总，那会他刚从茶叶基地返回，一见面就告诉我他上午帮张老办了一件大事。那年，正值百岁的张老有个心愿，希望有一块属于自己的茶园。张老十分倡导有机茶，不含农药，而他本人每天都要喝上一百杯茶。正是因为茶的健康属性，让张老以108岁的茶寿，告别人生。

在探望张老时，张老的太太穿着一件自己缝制的衣服，喜笑颜开地告诉我们：“我老公觉得我穿这衣服特别漂亮。”104岁的老人会对自己夫人的穿着大加赞赏，让我们颇感意外。这反映了张老良好的心态和健康的机体，也同样与他从事茶业、坚持饮茶、以茶调节个人心态密不可分。

◆ 陈宗懋

陈宗懋是目前茶叶界唯一的院士，赫赫有名的大专家。陈院士在为我的《中国茶密码》一书作序时，提出一个观点：茶的健康认知被严重低估。目前，我们对茶叶健康仅停留在经验认知上，集中在清热解毒、消脂解腻这两块；下一步要上升到科学认知，其中起决定作用的是，茶多酚的抗氧化属性被发现，在国际科学界引起极大的关注。

在陈院士看来，茶是祖先留下的巨大财富，具有现实意义的福利。

◆ 马胜学

马胜学博士是一位国际级的科学家，早年做过国际饮料品牌的高管，最后任职是星巴克亚太中国区副总裁兼研发总监。

马博士认为，茶，放到国际感官学的原理去看，包含国际感官学品茶和国际平衡营养学喝茶。他今年的一本书《失衡》，对平衡营养学和补充营养学的原理和应用进行解释。书中单设章节从科学角度和人体学角度对茶叶健康做了解读。

在马博士看来，从国际感官学和平衡营养学去观察，中国茶第一次有了自己的世界坐标。

总结：

通过三位大咖，包括我们大众从多方面的科学而现实的视角去看，茶的健康属性的确被低估了。我个人有个心愿，是否可以借鉴日本90年代的一个方法，让百位博士号召全国人民天天喝茶，认识茶的健康属性。这也是我个人极力愿意去推动的事情。

愿如今有更多人可以享受茶带来的健康福利，快乐活到茶寿高龄。