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红茶的品饮

2020-01-07  作者: admin  来源: 未知  已阅读

  红茶的品质特性,决定了其饮用的广泛性。上乘红茶的迷人之处,不但在于色泽黑褐油润,香气浓郁带甜,滋味浓厚鲜强,汤色红艳透黄,叶底嫩匀红亮,而且还在于红茶性情温和,兼收并蓄,酸的如柠檬、甜的如砂糖、辛的如肉桂、润的如奶酪,都可交互融合,相映成辉。由于红茶具有这些特点,所以红茶既可清饮也可饮。

 

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清饮红茶的品饮

 

 

  清饮红茶重在领略红茶的香气和滋味。端杯开饮前,要先闻其香,再观其色,然后才是尝味。圆熟清高的香气,红艳油润的汤色,浓强鲜甜的滋味,让人有美不胜收之感。不过,这种精神享受需要品饮者在“品”字上下功夫,缓缓斟饮,细细品啜,徐徐体味,超然自得,“吃”出茶的真味,真正享受到清饮红茶的这种福份。

 

 

 
 

 

 

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调味红茶的品饮

 

 

调味红茶重在领略红茶的香气和口味。前面已经提到,红茶的可爱之处,在于能容纳,即使在茶汤加入多种其他调料,茶汤依然十分顺口。尤其是一些名优红茶,香气和滋味不会轻易被混淆。因此,品饮调味红茶时,应先闻香,至于对味的要求,则需看加什么调料而定,不能一概而论。因此,喝什么样的调味红茶,只得让宾客自己选择了。
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