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把茶叶放大100倍,也太神奇了!

2020-12-20  作者: admin  来源: 未知  已阅读

与茶接触的形式越丰富,对于茶的喜爱也会越浓烈。

 

最近,听说朋友那儿有一台微观显微镜,能夹在手机上,通过手机镜头拍照、录像等。

 

杯小茶一听就按耐不住,赶紧借过来观赏茶叶,结果拍到的画面果然十分新奇。茶叶的微观世界,还真别有一种意趣。

 

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显微镜的放大倍数在60-100,拍摄项目为干茶

 

拍摄对象为一共是8款茶,涵盖生活中常见的绿茶、红茶、乌龙茶、普洱生茶、普洱熟茶等。

 

1、绿茶——龙井茶

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绿茶为不发酵茶,品质特点是清汤绿叶,或绿汤绿叶。

 

龙井茶外形扁平,因有脱毫工艺,茶毫隐藏少见,翠绿的色泽带嫩黄色,俗称“糙米色”,滋味和香气鲜爽。

 

龙井茶

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显微镜下的龙井茶

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微观下

能看见龙井茶的细致纹理

由于绿茶是不发酵茶

茶叶的色泽为绿色

 

2、白茶——白毫银针

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白茶为微发酵茶,品质特点是多白色茸毛,汤色浅。

 

白毫银针,由茶芽制成,外形似针,白毫密布。茶毫密布能阻隔水,因此冲泡时不易出味,出汤要久一些。

 

白毫银针

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显微镜下的白毫银针

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能清晰地看见茶叶的白色茸毛

白毫银针也正得名于此

该茸毛富含丰富的氨基酸

是茶叶鲜爽滋味的重要来源

可放心饮用

 

3、白茶——贡眉

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白茶有四个嫩度等级,白毫银针最嫩,然后依次是白牡丹、贡眉、寿眉。

 

贡眉,由一芽二三叶制成,芽心较小,色泽灰绿色偏黄,滋味甜、鲜纯。

 

贡眉

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显微镜下的贡眉

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贡眉、寿眉是白茶中嫩度较低的茶
贡眉为茶毫显露
带有的茶芽细小
寿眉则很少看见茶芽

这一点大家要注意分辨

 

4、乌龙茶——凤凰单丛

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乌龙茶为半发酵茶,品质特点是绿叶红镶边,汤色黄色或橙黄色,其香气高,耐冲泡。

 

凤凰单丛的香型众多,有一百多种,其中的鸭屎香很受欢迎。鸭屎香单丛茶,花香馥郁,带奶香,有回甘。

 

凤凰单丛

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显微镜下的凤凰单丛

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乌龙茶为半发酵茶

显微镜下

能看见凤凰单丛由绿色、深色组成

深色部分为发酵后的叶片

冲泡过后,能看见绿叶带有红边

 

5、红茶——英红九号

 

红茶为全发酵茶,品质特点是红汤红叶,通常叶底呈分布均匀的红色,茶杯中能看见茶汤的边缘呈金色,俗称“金圈”。

 

英红九号,属于一年中较早制作的红茶,带有丰富的金红色茶毫,滋味醇厚带甜。

 

英红九号

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显微镜下的英红九号

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红茶为全发酵茶

茶叶颜色深,茶毫为金黄色

能看见茶叶的条索细紧

说明其揉捻程度较重

冲泡时有利于滋味浸出

 

6、黑茶——茯砖茶

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黑茶的品质特点是干茶呈黑色或褐绿色,汤色深黄或深红色。

 

茯砖茶,带有“金花”(冠突散囊菌,有益菌),色泽乌绿,滋味醇和。

 

茯砖茶

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显微镜下的茯砖茶

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茶叶表面蕴藏着颗粒状的“金花”

即冠突散囊菌,一种有益菌

其完全不同于霉菌

因为一般霉菌分布成匍匐的团状

不会是颗粒状

 

7、普洱茶——普洱生茶

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普洱生茶,茶芽明显,多制成饼茶、沱茶等,口感浓厚刺激,回甘强,汤色偏黄色。

 

普洱生茶(饼茶)

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显微镜下的普洱生茶

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普洱生茶与普洱熟茶

都属于普洱茶

他们的区别在于发酵度的不同

普洱生茶的发酵程度偏轻

一般呈深的墨绿色

 

8、普洱茶——普洱熟茶

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普洱熟茶,茶叶条索粗壮,呈褐色带红色,带陈香,滋味醇厚有回甜,汤色偏红色。

 

普洱熟茶(饼茶)

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显微镜下的普洱熟茶

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普洱熟茶的发酵程度偏重

用的茶叶原料相对粗

因此颜色明显深于普洱生茶

镜头下能感受到茶叶的质感较厚重

责任编辑:千鹤茶苗