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锯朵仔

2017-10-26  作者: admin  来源: 未知  已阅读

锯朵仔:单丛小王子,带有天然的杏仁香味,杏仁,是一种健康食品,每逢过年时节,这种绿色食品都会被摆在餐桌上,相信不少茶友都吃过,但是茶中也有杏仁的味道,那便是凤凰单丛茶中的锯朵仔,你了解过?
在茶人口中,大多数茶友都称之为杏仁香,也许叫锯朵仔,大家都会一头雾水,锯朵仔是什么鬼?其实在茶山这边,我们都叫锯朵仔,因为茶叶叶片带有锯齿状,细小如锯,便命名之为“锯朵仔”。
锯朵仔是凤凰单丛中最细小的品种,被冠以单丛小王子之称,这种茶单株产量高,但采摘难度大,耗时耗工,每逢采摘之际便是最劳民伤财之时,每个采摘工人都惧之,一天采摘不到3斤干茶,所以锯朵仔价格会相对高一些。
锯朵仔具有一种天然的杏仁香味,我们称之为锯朵仔的丛香味,它的特点就是非常舒服的杏仁味道,这是锯朵仔独有的味道,凤凰单丛非常特殊,每个品种都有自己独特的丛香味,像鸭屎香便是奶香味,芝兰香,肉桂香的花果香味,而杏仁香味最典型代表便是锯朵仔。
潮汕是茶文化之都,孕育着千古工夫茶人,凤凰单丛作为工夫茶品,每天必备饮品,而锯朵仔是本地人最喜爱的品种之一,独有的杏仁香味,耐冲耐泡香气持久便是它的魅力之处。
锯朵仔适合炭焙,叶片厚而实,炭焙后茶叶含炭香,闻起来舒服清爽,茶汤带有悠悠的杏仁香味伴随着炭香,甘甜醇滑,下喉立即回甘,这种感觉大概也只有好茶才让我们体验到。 责任编辑:千鹤茶苗