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一个新的天然无咖啡碱茶树资源鉴定

2018-12-20  作者: admin  来源: 未知  已阅读

    茶树 [Camellia sinensis (L.) O. Kuntze] 属于山茶科山茶属茶组植物,叶片中富含茶氨酸、嘌呤碱(咖啡碱),多酚类以及挥发物等。儿茶素类是茶叶中主要的多酚类物质,干叶中可以达到80–260 mg/g,一般茶叶中的儿茶素类主要有C、EC、ECG、EGC、EGCG和GC等,其中EGCG是最主要的儿茶素类成分。我国作为茶树的起源中心,同时拥有大量的野生茶树资源,而这些野生茶树资源中的生化成分则多种多样。比如我国有一种很有名的起源于广东的天然的无咖啡碱而富含可可碱的茶树资源—可可茶(cocoa tea ,Camellia ptilophylla Chang, CCT),这种茶树中具有大量的可可碱和GCG,而咖啡碱和EGCG的含量很低;另外大理茶[Camellia taliensis (W. W. Smith) Melchior] 中的多酚成分则是富含1,2-di-O-galloyl-4,6-O-(S)-hexahydroxydiphenoyl-β-D-glucose;而在普安茶(Camellia sinensis var. puanensis Kurihara,一种在贵州省普安县江西坡周围地区发现的古茶树资源)和秃房茶 [Camellia tachangensis Chang]中则含有大量的二聚和三聚态的原花青素。这些特异的茶树资源具有重要的育种利用价值及一些特殊用途。在本研究中,作者介绍了一个在福建南部地区新发现的一个天然无咖啡碱茶树资源 “Hongyacha”(HYC)。这种茶树资源仅分布在福建南部海拔700−1000 m的几个特定山村周围,幼叶通常呈紫色或者淡紫色,当地人认为喝这种茶树制出的茶能够去内热、治感冒以及缓解胃痛等。

 

 

与CCT相比,二者在形态学上具有明显差异,而在生化组分上,二者都具有丰富的可可碱而都没有检测出咖啡碱。

 

与一般茶树品种“龙井43”(LJ43)相比,CCT和HYC都含有更多的反式儿茶素(C、GC、GCG)而顺式儿茶素(EC、ECG、EGC、 EGCG)含量较少,其中GCG含量最为丰富,而且还具有gallocatechin-(4→8)-gallocatechin gallate (GC-(4→8)-GCG)、1,3,4,6-tetra-O-galloyl-β-D-glucopyranose (1,3,4,6-GA-glc) 和 (−)-gallocatechin-3,5-di-O-gallate (GC-3,5-diGA)等一般茶树不具有的成分。因为咖啡碱合成酶(TCS)是调控咖啡碱合成的关键酶,作者分别从HYC、CCT和LJ43中克隆了TCS1基因,其中HYC和CCT中的TCS1基因编码区长度一样,序列高度相似,仅有两个氨基酸位点差异,而LJ43的TCS1基因(TCS1a)的编码区长度比TCS1多12个碱基,但是三者的保守结构域相似,HYC和CCT中的TCS1基因编码蛋白仅具有可可碱合酶活性且酶活性则都低于TCS1a的。

 

作者进一步对比分析了CCT和HYC的TCS基因的启动子区域序列,二者的启动子序列存在着巨大差异。因此HYC是一个不同于CCT的新的天然无咖啡碱茶树资源,可以应用于后续低咖啡碱茶树品种的选育。

责任编辑:千鹤茶苗