武夷山历史悠久，物华天宝，人文荟萃，是世界文化与自然双遗产地，是中华十大名山之一，名山出名茶，名茶耀名山，名山名茶交相辉映。得天独厚的自然生态环境是不可复制的。武夷岩茶品质卓越，风格独特，为全国十大名茶之一。

影响武夷岩茶品质的因素很多，从茶树品种、茶园栽培管理、鲜叶采摘、加工工艺、制茶器具、设备到拼配包装和贮运，贯穿整个茶叶生产和流通全过程。但是自然生态环境（条件）更是影响岩茶品质的主要因素。

武夷山下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红砂岩及页岩组成。武夷茶园土壤系烂石或砾壤，而且土壤有机质和微量元素含量丰富。

在适宜的pH值4.5～6.5条件下生长的茶树，有机物质的合成与积累较多，光合作用产物糖类含量增加，儿茶素、茶多酚含量较高。武夷山茶区土壤pH值在3.5～6.5间，适宜的pH值条件下，茶树旺盛生长，积累干物质，获得高产，茶多酚、氨基酸等与品质有关的成分才能更多地合成。

武夷山森林植被茂密，山间常年云雾缭绕，形成散射光多，少阳多阴，日照时间短，优越的自然条件是形成岩茶品质的物质基础。

茶树在长期系统发育过程中，形成了喜温、喜散射光、耐阴的生态遗传特性。武夷岩茶茶区，气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18 ℃上下，适宜茶树生长。

茶树喜湿。武夷岩茶茶区雨量充沛，年降雨量2000 mm左右，年平均相对湿度约80％。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云:“香含玉女峰头露，润带珠帘洞口云”。优越的自然条件孕育出武夷岩茶独特的韵味。

北纬30°地带的两侧是茶叶生长的黄金地带，武夷山介于北纬27°～28°，刚好位于此黄金纬度。武夷山在武夷山脉的东南坡，是典型的中亚热带季风气候区，武夷山脉的北面阻挡了南下的冷空气，武夷山脉南坡是东南季风的迎风坡，水汽充足，每年冷暖气流在此频繁交汇，降水充沛，气候总体温暖湿润。武夷山平均海拔650 m，年平均气温较低，茶多酚合成和积累较少，氨基酸、蛋白质等含氮物质相对较多，制作的岩茶品质较好。

设置防护林和遮阴树，能防止寒流侵袭，减少地表径流，保持水土，增加土壤水分和养分的积累，减少直射光，增加茶园内的漫射光，有利于含氮物质形成，碳氮比值减小，从而有助于营养生长，促进茶芽萌发，提高鲜叶度。

设置防护林和遮阴树，在炎热的夏季可增加湿度，减低温度。植遮阴树的茶园，茶芽萌发多嫩度好，产量高。据研究，当遮阴度达30％～40％时，可促进有机物积累，碳代谢受到抑制，糖类、多酚类含量下降，氮代谢增强，全氮、咖啡碱、氨基酸含量增加，有利于岩茶品质提高。

茶园间种绿肥，能改良土壤理化性状，防止水土冲刷，有保肥造肥、蓄水防旱作用，而铺草不仅能提高土壤肥力，增强蓄水保水能力，而且可以使地温夏季降低，冬季升高，有利于鲜叶内含物的增加。

改善水利条件，在旱季进行灌溉，不但可以增加茶树水分供应，还能有效地改变茶园小气候，降低地温，提高地湿，有利于含氮化合物的合成，提高鲜叶嫩度。

总之，因地制宜，综合利用，努力从改善生态环境出发，逐步使茶园环境“园林化”；加强防护林和遮阴树的建造，从培养地力，改良茶园土壤环境着手，加强茶园水利建设，是保护生态，改善环境的重要措施。

因此，岩茶工作者、生产加工者，今后须把注意力转向重视茶园生态这方面来，以期在提高茶园单位面积产量的同时，努力提高单位面积经济效益，依照价值增值的生态经济原理和规律去做。