日本茶趣之旅
2008年03月21日 00:00:00 来源：泉州晚报
坐在“苏州号”上去日本旅游，手头正在读的，是一本日本无住和尚写的《沙石集》，里面有个喝茶故事：和尚对放牛的说：“茶有三大功德，一是喝了茶不易犯困……”放牛的道：“我白天干活累得要死，只有晚上躺下睡觉是享受，如果睡不着觉不就太痛苦了吗？我可不要喝茶！”和尚又说：“二是喝茶可以助消化……”放牛的说：“我每天能吃到的东西很少，再增大食欲的话怎么得了！”和尚说：“第三个功德是令人远房事……”放牛的更不以为然了，说：“娶媳妇是我美好的愿望，这样看来，茶与我是无缘的了。”不过茶在日本“茶圣”荣西看来，并非只有这三大功德，他的《吃茶养生记》中就认为：当时大多数日本人瘦弱的原因，就是不知道喝茶，在他看来：茶更是养生的妙药。
宋朝时日僧荣西把中国的茶风带到了日本，就是现在日本的茶道中，仍然在不少地方可以看到当时的余绪。所以这次特地去京都大德寺，看了一回那里形象地描摹了当时的这种茶风的“五百罗汉图”。它们是宋明州惠安寺义绍和尚发起，由画家周季常、林庭两人从淳熙5年（1178年）开始，历时10年时间才完成的，原为100幅的组画，现存83幅。从“汲来崖瀑煮新茶”一直到各种茶事都画得非常具体写实，比如“棕从事（茶刷子）”、“金法曹（茶碾）”、“罗枢密（茶罗）”的形状；“木待制（茶臼）”的用法等等，都是研究宋朝茶风不可多得的形象资料，同时，这些描摹与日后荣西给日本茶风带来深刻影响的纪录也非常一致。
寺里还收藏有日本著名的“天目茶碗”，继唐朝日本僧人最澄把中国茶种带回日本后，入宋的日本僧人再一次把中国的茶种带回了日本，并且把宋朝喝白茶用黑釉建盏习惯也带回了日本。但是中国建盏中的“油滴”、“兔毫”等名称并没有受到他们的重视，而是出现了一个至今仍然在日本广为人知的名称：“天目茶碗”。很多人认为这个名称的由来，是因为当时日本僧人多在天目山径山寺学道，从天目山中国师僧那里得到了这种茶碗，所以称作“天目茶碗”了，在中国则一直不见这个名称。
最近见元僧中峰民本《天目中峰和尚广录》中就有天目碗的记载，而日本现有的资料表明：最早出现“天目茶碗”之名是日本建武二年（1335年），是中锋民本死后12年的事。2005年还在临安潜镇发现了宋元天目窑的遗址，出土了一批瓷片，文物工作者姚桂芳等人还在《中国古陶瓷研究》上发表了不少研究文章。于是建盏与天目茶碗的关系就不难弄明白了。
宋朝的建盏因为广受欢迎，很多地方出现了仿制，天目窑就是其中之一。然而它在中国的统称仍然是“建盏”，只有少数人如中锋民本等一些僧人称它为天目瓷。而入宋的日本僧人受到他们师僧的影响，没把中国当时对这种黑釉瓷的统称“建盏”带回去，而把它称作了“天目茶碗”。（龚敏迪）
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