陈荣冰教授，原福建省农业科学院茶叶研究所所长，现在武夷山市武夷学院任职。1979年至2010年在福建省农业科学院茶叶研究所工作期间，历经30年，克服了很多的困难，选育了5个高香优质的新品种：春兰（301）、九龙袍（303）、丹桂（304）、瑞香（305）、春归（308）

武夷岩茶“瑞香”是最终于2003年，福建省茶科所从黄旦杂交后代中选育出来的，春茶采摘期比黄旦迟7——10天，属中生品种，产量高。香气馥郁高扬，品种特征香为鲜甜的花果香，滋味醇厚，制成的岩茶岩韵明显，品质优异，近几年，瑞香渐渐的被爱茶人所知晓和接纳，渐渐的打开了市场。

瑞香主要有哪些优点呢？

 

１ 瑞香的制优率特别高。

陈荣冰教授介绍说：“瑞香这个品种，不管是做绿茶、红茶还是乌龙茶，品质都非常好。对工艺的要求不是那么高，一般都能做出比较好的茶。生产者消费者都很喜欢。”

２ 瑞香品质优异。

瑞香与母本黄旦比起来，香气更加优雅，花果香明显，滋味醇厚，所以，不论是生产者还是消费者都很喜欢。

３ 拼配技艺的重要原料。

正因为瑞香自带鲜甜的花果香、滋味醇厚，所以，现在很多人都会把它作为优质大红袍的一种很重要的拼配原料。更有甚者，有些人会在非常优质的肉桂里面，拼配一些优质的瑞香。以之使滋味更加醇厚，香气更加优雅。

极易与瑞香混淆的

岩茶品种主要有哪些？

 

 

１ 品质特征相近

 

陈荣冰教授告诉我们说：“做得十分出色的瑞香，有的人也会把它当成肉桂。”是的，当花果香的肉桂遇上花果香的瑞香时，真的是可以达到难分难解的地步。

原因是这样的：肉桂的品种特征是有明显的桂皮香，但是，若在做青过程中往花果香方向发展，则会削弱桂皮味的明显程度，如果不是喝茶十分有功底的人来说，很难辨别出哪个是肉桂，哪个是瑞香。

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２ 名字相近

 

瑞香、白瑞香、百瑞香、百岁香，常常会把茶友们搞的晕头转向，因为它们在叫法上真的太像了，而且还都是高香品种。但事实是这样的：

武夷山原生名丛有两个，一个是白瑞香，一个是百岁香。而百瑞香，则是当地人民口口相传时误把百瑞香叫成了百瑞香。因此，百瑞香是不存在的。瑞香，则是由陈荣冰教授和相关试验人员在福建省茶科所一同培育出来的新品种。前两者是名丛，后者则是品种。

瑞香

尤其适合哪一类人群饮用呢？

 

瑞香，可高扬、可雅致，可浓烈、可温润，于谁，都是不可抗拒的。爱喝茶的人，都能得味，欣赏它的极致真味。然而，有一类人是尤其推荐饮用瑞香的。那就是刚刚接触岩茶的茶友。因为瑞香花果香明显高扬、滋味醇厚甘润、不苦不涩、茶汤里的香也很明显。先能识香，而后得味，这是每个茶友的必经之路。

瑞香，是武夷岩茶的另一个后起之秀，虽是新品种，发展的速度却是不容小觑的。

据陈荣冰教授所说：“当时这个品种在广东、广西、湖南三个省国家级试验的时候，它的品质也是名列前茅。所以，喜欢的人也是比较多。”“白瑞香和百岁香在武夷山的推广面积不大。现在种植比较多的还是瑞香。”“这几年，在企业收购茶叶的过程中，我经常参加他们的审评，他们在收的这些高香品种中，认为瑞香是最好的。”