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影响世界的中国植物——茶树

2019-11-22  作者: admin  来源: 未知  已阅读

 

中秋当天上映的我国第一部植物类记录片——影响世界的中国植物,其由北京世园局发起拍摄,李成才执导创作。该纪录片呈现了21科28种植物的生命旅程,并讲述它们如何影响世界的故事,一共分为十集:植物天堂、水稻、水果、茶树、竹子、桑树、大豆、本草、园林植物、花卉等,每集50分钟。

 

茶树部分用50分钟讲述了茶树的起源、进化、发现、加工、传播以及对世界的影响

 

 

1、茶树的起源

 

在巍峨绵延的山脉庇佑下,这片区域(喜马拉雅山东麓)躲过了,冰川世纪寒流的直接袭击,众多植物幸免遇难,茶树就在其中。为了适应生长的环境减少害虫如茶小绿叶蝉)的影响,茶体内形成了响应机制,当小绿叶蝉等害虫侵扰茶树时,茶树会释放特殊的气体分子,从而引来害虫的天敌;在大自然中生存下来不仅要应对害虫的侵扰,还要减少病菌的侵犯,但是茶树进化出特殊的应对策略,其合成咖啡碱、茶多酚等具有抑菌作用的物质,从而很好的减少病菌的危害,不至于死亡。在这不断的适应环境的条件下,茶树具有更多的合成风味物质(茶多酚、咖啡碱、茶氨酸)的基因。也正是这些风味物质使其在众多的植物中被人类选中。

 

 

2、茶树的发现利用

茶树被利用,有说是当地居民见到同为哺乳动物的猴子吃茶叶,而效仿;也有说是神农尝百草,而发现。但在开始人们都是直接吃茶的,在云南西双版纳的基诺族还有直接吃茶的习惯(和其他自然的原料一起舂)。茶叶的升华是遇到的“火”,火的利用使茶叶不再是鲜叶直接食用,也不仅仅在本地饮用,其也变成藏族人民每日不可缺少的饮品。随着朱元璋废除茶饼,茶叶逐渐加工成散茶,并在一些偶然的条件下茶叶产生了不同的茶类,世界最大销量的红茶也在一些偶然巧合下在福建桐木关产生。

 

 

 

3、茶叶世界的风靡

17世纪初,中国对外出口的茶叶也到达了欧洲,并在英国贵族圈中风靡。工业革命的到来,使得工人更长时间的劳动,这个时候工人需要一些东西来提神醒脑,茶叶刚好是最合适的选择,大英帝国不断地推崇茶叶,也加剧了他们对茶叶的需求,为了减少对中国市场的依赖,他们派出了植物间谍罗伯特·福琼,来到中国寻找好的茶树,并从中国带走2000株茶苗,1.7万粒茶树种子。大英帝国选择了印度,并在加尔各答试种,由于茶树自身的适应能力,茶树在那里开始生根发芽。

 

印度种茶的成功激发了全球种茶热潮。茶树从亚洲出发,十九世纪八十年代进入欧洲,20世纪初征服非洲大陆,20年代进入美洲,约同一时期进入大洋洲。今天,全世界已有60多个国家种茶,30亿人口饮茶

 

 

 

50分钟的记录片概括了茶树的古今,有茶树生活条件的残酷,也有茶树适应自然环境的顽强;有工业革命带来的劳作,也有小绿茶屋的贴心;有茶叶“引起”战争的残酷,也有坦克中专门安装饮茶设备的暖心。

 

 

 

 

 

茶叶是中国带给世界的第五大“发明”虽然也因茶叶引起过鸦片战争、波士顿倾茶事件,但茶叶本身是“静”、“净”的,如佛教所说茶可以让人清心寡欲、可以修神养身。茶叶的不断发展,在不同的国家形成了不同的茶文化,影响着当地的人,藏族的酥油茶、广州的早茶、日本的茶道和英国的下午茶等,同一片树叶带给人们不同享受。

 

 

 
 
责任编辑:千鹤茶苗