本报讯 （记者林钦固）近日，记者获悉，《乌龙茶第1部分：基本要求》和《乌龙茶第2部分：铁观音》两项国家标准于6月22日起实施。这两项国标是国家标准化管理委员会2013年第27号国家标准公告批准，涉及21项茶叶相关国家标准。

制定21项标准 铁观音细分等级

乌龙茶新国标涉及21项茶叶标准，包含12项修订，9项制定。21项标准涵盖了茶叶取样、干物质含量测定、水分测定、水浸出物测定、固态速溶茶规格、贮存等环节。

《乌龙茶》中规定了乌龙茶的7个种类，含铁观音、黄金桂、色种、大红袍、水仙、肉桂、单枞。作为第一个出台国标的乌龙茶种类，新国标《乌龙茶第2部分：铁观音》由八大部分组成，具体列明了铁观音分为清香型铁观音和浓香型铁观音，前者烘焙温度为65℃～75℃，后者为105℃～120℃，这一分类方法，和安溪铁观音之前的标准大致相同。两种铁观音产品再细分为特级、一级、二级、三级等，浓香型铁观音比清香型多了一个分级———四级，新国标还对每一品种和分级设了实物样。

此外，《乌龙茶第2部分：铁观音》中还规定了铁观音的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等内容。

“有标可依”将有利于茶产业发展

国家茶叶标准化技术委员会委员、《乌龙茶》新国标起草人之一林荣溪表示，《乌龙茶》新国标的出台和实施，将让全国的乌龙茶生产企业都有标可依，有法可依。这对规范乌龙茶产业的市场秩序，实现乌龙茶产业的可持续发展具有十分重要的意义。

“分级的规定，必然带来价格梯次的明朗。”林荣溪说，以往消费者对于茶叶包装袋上的“特级”“一级”等字眼持怀疑态度，如今按照新国标，可信度将进一步提升。

记者了解到，本次发布的乌龙茶系列标准最大特点是不受限于地域，企业生产相关产品时只要合乎标准即可。这也将促进我县茶叶企业转变提升，提升竞争力。全国茶叶标准化技术委员会还提出，明后年将制定发布乌龙茶茶系列的其他部分的标准，如黄金桂、水仙、肉桂、单枞等。业内人士认为，乌龙茶系列标准随时间不断发布和完善，将极大地激发生产、销售企业的积极性，规范乌龙茶各产品的质量并给质量监督检验部门提供标准的依据。

此外，本次实施的《茶叶贮存》标准，首次规范了各类茶叶产品的贮存要求，对倡导低碳经济，保持产品品质，减少浪费均有较好的推动作用。