编者按  今年春茶以来，我县立足原产地，举办“首届安溪铁观音大师赛”“三产融合背景下的茶产业供给侧改革研讨会”、第六期安溪铁观音大师沙龙活动等；同时，带领茶企茶人“走出去”，奔赴福州、深圳、河南等茶叶主销地举办茶王赛、铁观音新品发布会等各级各类茶事活动，大力弘扬安溪铁观音传统制作技艺，进一步提升安溪铁观音品牌知名度与美誉度。

    道法传统香 共创品牌茶

   本报讯 （记者陈德进）“地道、醇厚，自然香，越喝越舒心。”6月25日，在2017年安溪铁观音河南品鉴会暨神州韵传统铁观音新品发布会上，资深茶人、河南省茶叶协会副秘书长李书，在品饮“神州韵”传统安溪铁观音茶品后，这样评价道。

  匠心开发“传统香”

   悬壶高冲、三龙护鼎、观音出海、点水流香……当日品鉴会上，百余名茶人、30余家媒体代表齐聚河南郑州唐人街茶叶市场，共同品鉴传统铁观音代表作“神州韵”茶品，并纷纷表达看法，“神州韵，滋味醇厚，确实不错！”“神州韵，记忆中的味道。”

   传统铁观音神州韵缔造者，县茶叶协会河南分会会长詹方枝介绍三个关键词：“最大特色在传统、匠心、自然香。”詹方枝说，早在上世纪九十年代末，安溪铁观音就已在中原地区广为销售，如今在当地，各大茶市拥有安溪茶商有1000多户。资深铁观音“粉丝”也是为数不少，他们对洋溢醇厚观音韵的传统铁观音念念不忘。

   为此，詹方枝联合在河南当地打拼多年的实力安溪茶商泉湖茶业林良镇、天善茶业王飞耀、珍韵茶业李宏华等，返乡找到西坪茶师傅王智勇等共同合作，辗转西坪、虎邱、祥华、感德等地，确定茶园基地、协议合作社等，于今年春茶，推出系列产品。

   “四遍摇青发酵较足，经荔枝木炭精心烘焙后，内含物稳定，色形香韵较为全面。”神州韵总制茶师王智勇对产品较为满意，“不用放冰箱，常温即可保持品质风味。”

   “茶品出炉后，经国家茶叶质检中心检测合格，由县茶叶协会统一监制。”而负责主体运营的林良镇则说，为了更具“安溪味”，他们还创造性运用闽南风格陶缸、陶罐贮存，“高贵典雅，可现泡，可收藏。”

  同心共创“品牌茶”

   “握紧拳头的力量才更大，安溪采取抱团发展的方式，聚焦茶产业‘供给端’，推动产销良性发展，助力实现二次腾飞！”在当日活动现场，出席会议的副县长在答记者问环节，精彩回应推介神州韵的“初衷”。

   当前茶市“群雄并起”，茶市日趋多元化，为此，我县对内则通过举办安溪铁观音大师赛等号召广大安溪茶人弘扬匠心做出好茶，并统筹合力运作茶庄园、茶叶专业合作社、茶叶农场等，扎实传统好茶的基础。

   对外，则引导分布全国各地的茶叶协会、茶企，采取抱团等形式，打造统一的品牌，撑起统一的形象，用全新模式推广安溪铁观音。

   县茶叶协会会长谢志攀介绍，我县茶叶协会先后推出福州分会的行好韵、深圳分会的凸出等“抱团”品牌。“神州韵，就是在县茶叶协会指导下，由河南分会牵头，多名安溪实力茶人参与，通过组建福建安溪县五湖茶业有限公司，抱团推出的安溪铁观音抱团品牌。”

   “从提高供给质量出发，以协会平台抱团成立统一品牌，促进产业优化重组，促进茶产业快速发展，这是安溪茶产业顺应时代大潮、奋力前行的重大实践。”业内人士指出。

   谈及神州韵品牌选点河南首发，詹方枝称，要抱好团，也要落准点。自古以来，得中原者得天下，茶市也是一个道理，从积淀深厚的中原茶市发力，把目前安溪不断制出的匠心好茶推向神州大地，无疑是一个很好的办法。

师带徒传承观音韵

   本报讯 （记者林爱娥/文 黄东华/图）“产业聚集人才，人才引领产业。”28日，在安溪乌龙茶研究会，易长青大师工作室暨安溪茶学院科教实践基地与安溪铁观音制作技艺传习所揭牌启用后，随即举办的第六期安溪铁观音大师沙龙活动中，“人才与传承”成大家讨论焦点。

   围绕安溪铁观音制茶工艺大师易长青出师又收徒的传承与坚守话题，包括安溪铁观音制茶工艺大师、荣誉大师，首届安溪铁观音大师赛十强选手，安溪茶学院学生代表等在内，上百名安溪茶人齐聚一堂，品茗论道，探讨安溪铁观音传统制作技艺传承与人才培养。

    传承铁观音“古法”

   “长青尊师重教，爱茶研茶，既精于传承又善于创新。”出师仪式上，原安溪乌龙茶审评组组长、教授级高级农艺师李宗垣，高度评价得意弟子。行鞠躬礼后，易长青向恩师李宗垣递上“爱如严慈”墨宝，表露深情，他说：“老师几十年坚持到各茶区记录各个时节的天气变化数据及茶叶长势等情况，挚爱着安溪铁观音，身上洋溢着一股执著、永不厌倦的精神。”他表示，李宗垣老师的精神、理论、技艺是他一生学习的榜样。

   作为安溪铁观音制茶工艺大师、县乌龙茶研究会会长、安溪茶学院导师、安溪铁观音制茶专家服务团成员，易长青时刻不忘师法传统，在长期制茶实践中，匠心独运，不仅创新推出“提纯、焙香、酿露、凝韵”的乌龙茶安溪铁观音“四波烘焙法”，丰富安溪铁观音制作的实践与理论，同时，他悉心研制的大师茶作品“十三韵”与“妙兰香”，广受业界赞誉。

   技艺代有传承茶更香。活动中，刚出师的易长青，随即接收新徒弟王容娟。身为80后高级茶艺师的王容娟，1998年开始学茶，从事茶艺文化和茶业经营，钟爱茶事业。“茶为师，谦和恭敬，学致远，传承创新，积长善，德高品馨。”易长青如当年李宗垣老师一样，谆谆教诲王容娟要牢记茶人匠心精神，并希冀王容娟把爱茶精神不断发扬下去。

    缔造茶人才“港湾”

   “千百年来，师徒相传是安溪铁观音茶业人才培养重要渠道，师带徒的优良传统，为国家非遗技艺传承发挥不可替代的作用。”参与活动的县农茶局局长陈志明说，而产业发展关键在人才，今年我县以百万重奖举办首届安溪铁观音大师赛，旨在进一步传承茶人匠心精神，弘扬安溪铁观音传统制作技艺，推动茶业“二次腾飞”。

   县委组织部副部长陈友智则在致辞中谈到，“易长青大师工作室暨安溪茶学院科教实践基地与安溪铁观音制作技艺传习所揭牌，正式投用，这是贯彻落实县委、县政府加强茶业人才队伍建设的具体行动。”

   近年来，为培育茶业人才队伍，我县成立多个大师工作室，创建一批批科教实践基地与传习所，进一步推动人才“港湾计划”有效实施。众多茶人期待，借助这些场所多开展活动，使之真正成为茶业人才学习、研讨、传承、培养和推广的“港湾”。

   事实上，大师工作室与传习所只是易长青收徒授艺的载体之一。长期以来，易长青深入西坪宝潭红芯铁观音保护提纯技术研究会、龙涓赤片茶叶技术协会、虎邱石山韵茶叶专业合作社与芦田三洋梅山岩茶叶专业合作社等协会与合作社，奔走于我县各重点产茶乡镇，广泛讲茶授课。

   易长青还将乌龙茶研究会成员组成人才梯队，多次深入田间地头、制茶车间为茶农提供技术指导，举办陈香型铁观音国家标准学习交流活动，定期开展铁观音烘焙技术交流、铁观音初制赛、浓香型铁观音烘焙比赛等，弘扬安溪铁观音传统制作技艺，助力我县茶产业持续健康发展。