9月10日，首届中国紧压白茶高峰论坛将在福鼎隆重启幕。

 

 

 

当天，中国工程院院士刘仲华，浙江大学茶叶研究所所长、教授、博士生导师王岳飞，浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英，福建省茶学重点学科带头人孙威江等专家学者也将应邀出席，与来自全国各地的白茶爱好者们汇聚一堂，共商白茶发展大计。

 

 

 

 

 

 

 

本次论坛分专家演讲、紧压白茶企业标准发布、高峰对话、世界吉尼斯世界纪录认证、百斤茶饼揭幕等环节。本次论坛上，与会嘉宾们将回顾紧压白茶的发展情况，共谋紧压白茶的发展规划，从多角度、多层面分析探讨紧压白茶的产业基础和发展前景。

 

 

 

 

 

 

 

21世纪以前，紧压白茶市场几乎处于空白的状态。2000年后，福鼎开始有人尝试紧压白茶制作。2003年，瑞达开始研究怎么把白茶做成茶饼。从手工压制，再到尝试用机械压制，瑞达用了2年多的时间。2005年，终于成功将茶饼的理念复刻到福鼎白茶上，制作出了第一个真正意义上的白茶饼，开创白茶饼的先河。而这，也给整个白茶行业带来了新的发展机遇，填补了紧压白茶市场的空白，推动白茶产业走向了另一个发展高度。

 

 

 

 

 

目前，福鼎白茶在市场上正呈现一种百花齐放的局面，越来越多的白茶企业如雨后春笋般涌现而出。因此，如何用标准指导紧压白茶生产、生产细化标准，如何进一步规范紧压白茶市场，做成自己的地方标准，对于紧压白茶的发展而言十分关键，也势在必行。在此次高峰论坛上，将首次发布紧压白茶企业标准发布，这意味着，紧压白茶市场将得到进一步规范。

 

 

 

专家介绍：

 

 

 

 

 

 

 

刘仲华：刘仲华教授长期从事茶叶加工与资源高效利用研究，致力于创新茶叶加工理论技术、提高茶叶资源利用率和产业综合效益，在研究茶叶深加工与功能成分利用、茶叶加工理论与技术、饮茶与健康等方面均有重要成果。

 

 

 

 

 

 

 

王岳飞：自1986年9月就读茶学系以来，一直从事茶教学、科研开发和社会服务工作等。从事植物有效成分（茶多酚等）的提取与纯化、生物活性、药品与保健食品的研发等。主持和参与多项国家科技支撑项目和省重大科技专项，发表SCI 10余篇，获国家发明专利4项，研发茶终端产品30多种。

 

 

 

 

 

 

 

屠幼英：屠幼英教授长期从事茶叶教学与研究，成功开发生产过多项茶多酚、茶黄素、速溶茶产品。茶叶综合利用和茶叶活性成分的研究领域在国内外一定知名度。

 

 

 

 

 

 

 

孙威江：长期致力于茶学和类茶植物的教学、科研和开发。主要从事茶树种质资源、茶叶质量安全与品质调控的研究、教学与产业化工作。其编写出版了专著《无公害茶叶》为福建省及周边茶区的无公害茶叶基地建设提供了理论依据与技术指导。