重奖100万元!第四届安溪铁观音大师正式揭晓!
2021-03-15 作者: admin 来源: 未知 已阅读次
茶者匠心,国饮飘香。历时半年的第四届安溪铁观音大师赛,圆满完成了各个赛事环节,评选出了2位“安溪铁观音大师”和8位“安溪铁观音名匠”。今天上午,第四届安溪铁观音大师赛颁奖仪式隆重举行。中国工程院院士刘仲华,以及高向荣、吴毓舟、廖皆明、梁金良等县四套班子领导出席颁奖仪式。
中国工程院院士刘仲华、县委书记高向荣、县长吴毓舟共同为陈建平、李凯林两位铁观音大师获得者授予“安溪铁观音大师”牌匾,并颁发每人100万元的工作研究经费。
获得“安溪铁观音大师”这一殊荣既是荣誉也是责任,陈建平、李凯林表示,今后将更加积极地发挥“传帮带”作用,通过成立大师工作室、开展各类培训服务等,以师带徒,培养一批集茶园管理、制茶技能、讲茶、评茶于一身的高素质匠人,为我县茶产业可持续发展贡献力量。
发展传帮带,就是说会组织培训活动、包括传授技艺、开设大师大讲堂,引导和推动我们的合作社社员、茶农、学员,包括从这个茶园管理到茶杯其中的审评、拼配技术等进行发展,力争每一年培养一批高技能的徒弟。
我准备成立一个大师工作室,还有成立自己的茶叶专业服务团队,更多的把这个资金投到茶产业发展上,这样就能为更多的茶农,从茶园管理,初制制作,还有营销等各方面做到更多的服务,这样才能对得起我这个大师的称号。
颁奖仪式上,县人大常委会主任廖皆明、县政协主席梁金良、县委副书记庄稼祥等还共同为林森泉、陈伟昌、苏金带、陈双炎、詹朱祥、陈志鹏、谢振邦、林辉毅8位“安溪铁观音名匠”获得者授牌,并颁发每人5万元的工作研究经费。
自2017年起,我县开茶界先河,设百万重奖,联合中国茶叶流通协会、福建农林大学安溪茶学院,共同举办安溪铁观音大师赛,持续向中国茶界发出弘扬工匠精神打造茶业大师的最强声音。截至目前,我县已连续成功举办四届的安溪铁观音大师赛,共产生8名安溪铁观音大师、26名安溪铁观音名匠。一大批优秀茶产业高层次人才的选拔培育,也成就了“十三五”期间我县茶产业发展的硕果---我县获评“‘十三五’茶业发展十强县”,安溪铁观音茶文化系统也入选全球重要农业文化遗产预备名单。今后,这些大师、名匠们还将带着使命和责任,继续在我县各大产茶乡镇,进行茶乡巡礼,带徒传艺、联系基地、服务茶企,促进我县茶产业从业人员整体制茶技艺水平的不断提高,为“十四五”期间我县茶产业高质量发展注入更加坚实的内生动力。
活动期间,还举行安溪县“十佳茶园”颁奖仪式,县领导许锦青、史思泉、陈剑宾、陈友爱共同为“十佳茶园”获得者颁奖。
今天上午,第四届安溪铁观音大师赛颁奖仪式结束后,随即举行工夫茶论坛。高向荣、廖皆明、梁金良等县领导参加活动。
论坛上,中国工程院院士刘仲华、国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟、国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺代表性传承人王文礼,分别以《安溪铁观音与健康中国茶》《潮州工夫茶与安溪铁观音》《安溪工夫茶》为题,从茶叶的健康属性、泡茶技艺、制作工艺等方面就工夫茶传承进行深入探讨。
安溪铁观音是天然的可口佳饮,其养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。中国工程院院士刘仲华认为,安溪铁观音具有降脂护肝、调理肠胃等健康属性上的天然优势,“健康”是安溪茶产业在在未来发展中最强大的驱动力。
根据我们的研究总结起来可能有这么几大健康的属性,第一个是延缓衰老,第二个是调节代谢,包括降低血脂,减轻体重,第三个是调理肠胃,这个是以陈香的铁观音为主体的,第四个是抗炎清火。我们的安溪铁观音,他正好通过清香、浓香和陈香三大类型的功能成分的组成的差异,而导致它在我们茶的基本的健康属性上面能够做到全覆盖,铁观音就有非常悠久的历史,我们必须有一代一代的具有精湛技艺的大师来把我们铁观音优异的品质不断地传承下去。
在2008年,潮州工夫茶艺入选为第二批国家级非物质文化遗产名录,作为潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟则认为安溪铁观音与潮州工夫茶艺犹如“茶”与“艺”缺一不可,密不可分。工夫茶就是生活化的艺术,艺术化的生活。如何让消费者在品茶时感知茶汤中丰富的内涵,这是安溪铁观音需要思索的一个问题。
我认为安溪铁观音它目前还是要想着怎么把这个铁观音的香和韵泡好,(从)冲泡的技巧来讲究来提升,让它跟现代人的生活紧密相连,就是我们把铁观音跟冲泡的技艺有机结合,形成一个我们可以产业化的一个文创的艺术品。
国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺代表性传承人
叶汉钟
安溪铁观音作为工夫茶的极致代表,讲究匠心精神。乌龙茶制作技艺代表性传承人王文礼认为,工夫茶包含有“种”的功夫、“制”的功夫、“泡”的功夫以及“品”的功夫。做茶如做人,秉持匠心,专注茶艺创新,同样是茶人迈出成功的重要法宝。
国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺代表性传承人
王文礼
胜出的关键法宝就是让你寻找到你的独特性,你的差异化,比如说有人做浓香,有人能做清香,有的人专注陈香,那还有人研究有机,还有人研究是一种特殊的做法,总之你就是要寻找到你的差异化,并加以时间去坚持,去推广,基本上你胜出的概率就很高了。
责任编辑:千鹤茶苗