1月14日在“世界古茶树之乡”贵州普安县迎来2021年绿茶第一采，新茶采摘时间比中国其他地区早20天左右，春节前后即可大量上市。
作为中国茶园种植面积最大的省，贵州茶园面积已达700万亩。
普安核心产茶区海拔1100米左右，是典型的高海拔低纬度多云雾寡日照地区，由于地下有丰富的地热资源，加上茶区处于高原盆地，比中国其他产茶区要提前20天左右。
黔西南州政协副主席、普安县委书记农文海介绍说，普安县有茶园面积14.3万亩，投产9.1万亩，以“普安红”为代表的系列茶产品畅销海内外，2020年实现干茶产量7858吨，综合产值12.7亿元，茶产业累计惠及全县农户6万多人，是贫困民众增收致富的支柱产业之一。
从2022年起，每年元旦定为“贵州绿茶第一采”采茶日，位于普安县联盟村的“普安茶神谷”将作为永久首采地。
2月3日，由中共三江侗族自治县委员会、三江侗族自治县人民政府主办，三江侗族自治县农业农村局、深圳市华巨臣实业有限公司承办，并得到广西各茶行业协会的大力支持的“2021年三江早春茶开采节活动”的采摘仪式，在广西三江侗族自治县八江镇布央茶园圆满举办。
三江气候环境宜人，自然环境优越，是中国名茶之乡、全国十大生态产茶县、全国重点产茶县。
三江茶因采摘早，比江浙一带早15-20天，比广西其它产区早10天左右，享有“中国早春茶”的美誉。
经过多年努力，因其品质优良、上市早的鲜明特色，三江早春茶已美名远扬，受到国内外消费者的青睐。
2月3日，在四川省泸州市纳溪区大渡口镇凤凰湖村的田地里、山头上，处处可以看到专合社技术人员和广大茶农忙碌种茶的身影，茶叶专合社技术人员也深入茶园，现场支招，指导茶农科学种茶。
据悉，近年来，纳溪区大渡口镇依托独特的地理条件，大力建设高效标准茶园，茶叶种植面积不断扩大。
同时，积极开展农民科学技术培训，加大对茶叶栽培、管理、加工等知识的培训。
目前，纳溪区大渡口镇有茶园20000 余亩。茶农每年人均可增收2000元以上，茶叶产业已成为凤凰湖农民增收致富的重要途径。
不同地区的茶树品种不同，发芽情况也不一样，如今春茶上市越来越早，相信有些人的朋友圈已经又有在销售今年的春茶了，很多不熟悉春茶的朋友，往往认为越早越好，上当买了假茶，我们今天简单介绍一下。
茶树在经过一个冬天后而发的新芽，采摘加工而成的茶叶，由于茶树休眠时间长，积累的营养成分比较充足，特别是春季温度相对较低，雨水充足，茶芽一般都比较肥硕。
所以说，春茶是茶叶采摘加工最好的节节。所以，一般情况下，绿茶与红茶普洱，包括黑茶、白茶，都追求春茶。特别是追求鲜爽度的茶叶，春茶会更鲜爽一些。
高山茶园在开春以后，茶树生长会有早晚之分，首先采摘的极少量，已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。
先长出来的茶芽，一般都肥硕，生命力一定优于后长出来的茶芽，再加上数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶，因为内含物质丰富，品质优于后面采摘的茶，常常出现扎堆抢购。
第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。
绿茶头春茶时间一般可以从2月底延至4月，比如四川宜宾在2月中旬开始采摘，温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般三月初采摘，陕南茶区往往在3月下旬开园采茶。
而在同一茶区的高海拔茶园，头春茶的采摘时间更晚。陕南茶区的高海拔茶园，采茶要到三月底四月初了，紧巴巴的赶上明前。
有一点提醒一下，早采摘的茶不是一定好，而是指相同的优质茶山和茶园，越早越好。
每一类经典名优绿茶，都有相对应的最高等级的采摘标准。
不同的绿茶品种有着不同的原料等级要求，不能笼统地认为春茶是越嫩越好。
在市场上还有一种偏向，认为春茶“以早为喝”、“春茶越早越好”。尤其是在近几年茶叶消费走高的市场趋势下，甚至逐渐变成一个被热炒的认知概念，然而这个概念却并非正确。
真正意义上的越早越好，是指高山的优质茶园，同一片茶园，越早越好。也不是比那些温度高的地区，更不是指低山茶。
责任编辑：千鹤茶苗